1 κιλό πατάτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
λάδι
1 κ.γ. χυμό λεμονιού
Αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κουτί ψιλοκομμένες ντομάτες
μαϊντανό
1 δάφνη
λίγο μπαχάρι
Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια (όπως όταν τις κόβουμε για το φούρνο), ρίχνουμε το λεμόνι και τις ανακατεύουμε.
Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Ρίχνουμε τις ντομάτες και αφήνουμε λίγο να βράσει.
Προσθέτουμε τις πατάτες, τον μαϊντανό και τα υπόλοιπα μυρωδικά και αλατοπιπερώνουμε.
Εάν οι ντομάτες δεν έχουν πολύ ζουμί, προσθέτουμε και λίγο νερό, όχι πολύ όμως, ίσα να φτάνει να βράσουν οι πατάτες.
Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 40', ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας).
